Es scheint schon, als wäre sie immer da gewesen, aber es ist nur 10 Jahre her, dass die Universität von Pollenzo anfing, Studenten aus aller Welt das Allerbeste aus der Materie Gastronomie beizubringen. Das Programm mit den Festlichkeiten ist zum Teil schon vorbei, aber wer schnell das Flugzeug nimmt, kann bestimmt noch das eine oder andere kombinieren.

Nachdem am 13. Juni die festliche Zeremonie im Mittelpunkt stand, waren am 14. Juni die Kommunität, die Studenten und Ex-Studenten, die Mitarbeiter und die internationalen Vertreter der Slowfood-Bewegung an der Reihe für die Teilnahme an einer großartig angelegten Eat-In/Purtè-Veranstaltung.

Am Sonntag, dem 15. Juni, gab es eine Slowfood-Veranstaltung mit kleinen Marktplätzen und Verkaufsbuden handwerklich hergestellter örtlicher Produkte, die vollkommen dem 0 km-Konzept entsprechen, zusammen mit einer ganzen Reihe künstlerischer Einkleidungen. 

Am Montag, dem 16. Juni 2014, wird das Manifest von Pollenzo vorgestellt und außerdem stehen tagsüber zahlreiche Workshops, Konferenzen und Verkostung auf dem Programm.

Am Dienstag, dem 17. Juni 2014, wird der französische Chefkoch Michel Bras sein Ehrendoktorat in Empfang nehmen und überdies wird die neue Scuola di Cucina di Pollenzo eingeweiht werden.

Am Mittwoch, dem 18. Juni 2014, werden während Kolloquien allerlei neue Projekte und Konzepte vorgestellt und am Donnerstag, dem 19. Juni, findet eine Konferenz mit dem Thema "das Festmahl" statt, gefolgt von verschiedenen anderen Slowfood-Aktivitäten, die in musikalischer Unterhaltung und Tanz enden werden. 

Die Langhe und Piemont stehen also abermals besonders im Brennpunkt des Interesses!