48 uur Wijn- en Gastronomie Trip Alto Piemonte

Soms wil je er wel eens even kort tussen uit, al was het maar 48 uur stress, sleur en slechte weeromstandigheden ontvluchten om te genieten van die heerlijke zon in La Bella Italië, die inspirerende omgeving. Ben jij een wijnliefhebber dan is dit iets voor jou want wijnen en gastronomie komt hier maximaal aan bod! 

Geïnteresseerd om meer te weten?

Wie is het ideale individu voor deze reis?

Onze focus voor deze reis gaat naarwijnliefhebbers die twee wijndomeinen per dag willen bezoeken in de regio van Alto Piemonte wat gelegen is op een boogscheut van de luchthaven van Milano Malpensa. Een regio die voor velen nog onbekend is en zeker uw aandacht verdient.

Meer dan ooit willen de deelnemers van deze reis ook heerlijk tafelen. 

Laten we duidelijk zijn dat ook in Italië het mondmasker verplicht is maar volgens hetzelfde plan als wat we in België volgen.

Wat is ons programma voor uw 48 uur  genieten van de happy moments of life.

Voorbeeld Programma  

Je vertrek vanaf Zaventem naar Milano Malpensa en je bent al vroeg uit de veren want je vlucht vertrekt om 6u55 om tegen 8u30 aan land te komen, je huurwagen op te halen en je bent om ongeveer 9u30 on the road. De huurwagen reserveert u wel zélf rechtstreeks bij de maatschappij van uw keuze, al de rest is onze taak.

Wat is belangrijk om weten? Alto Piemonte groeit snel en biedt minder jonge wijnen aan een lager prijskaartje vergeleken met de Langhe Roero

48 uur van intens genieten van Italiaanse bodem, slow food, én overnachten in topscore B&B

Je eerste halte is bij Enrico Crola, een jong wijntalent, met een wat “aparte stijl wijnhuis”. Werken met natuurlijke materialen is helemaal z’n ding en wijnhuis én natuur erom heen moeten op elkaar afgestemd zijn. Dus koos hij voor een optrekje in hout. De ondergrondse wijnkelders zijn ruim, alles vrij nieuw en de proeflocatie biedt een panoramische blik. Hier leer je o.a. Vespolina, Nebbiolo delle Colline Novarese en Spumante op basis van Nebbiolo kennen.

De afstand tussen luchthaven en Enrico Crola is 24 minuten maar uitgaande van wat file (vrijdag=weekdag), eventueel nog een ontbijtje, reken je best op 60 minuten. Dus aankomst omstreeks 10u30. Duur rondleiding en degustatie 1u30.

Lunchen met Risotto & Co, typisch voor deze streek

Na je bezoek bij Enrico Crola kan je de lunch nuttigen in een typisch Risotto restaurant mét een mooi buitenterras. Van de straatkant oogt dit restaurant niet, maar binnenin heb je die typische verzorgde Piëmontese sfeer en voor groepen is er ook een aparte zaal. De beleving is hier optimaal, want Risotto wordt niet geserveerd zoals in België of Nederland het geval is. Ook het feit dat dit restaurant bijna alleen eigen volk over de vloer krijgt, maakt het authentiek als ervaring.

Francesco Brigatti: oenoloog met diepgewortelde tradities

Na de lunch staat Francesco Brigatti op het programma. Beslist een wijndomein dat hoge ogen scoort in Italië maar ook in de Verenigde Staten. Zeer traditioneel, écht wijnboerderij, zeer getalenteerd oenoloog met wijnen die super scoren in de internationale pers. Neem nu z’n Mötfrei die Cinque Grappoli kreeg in de Italiaanse wijnpers. Bezoek wijngaarden, cantina en tasting. Een uitgebreid aanbod van wijnen van de knaller Erbaluce tot de Ghemme Oltre Il Bosco en alle Nebbiolo’s.

Wist je dat Francesco Brigatti bij blind proeverijen van zowel Italiaanse als niet Italiaanse wijn met z’n collega-wijnmakers enorme scores haalt? Die kennis gebruikt hij natuurlijk om z’n eigen wijnen die aroma’s en smaken te geven waar velen zeer opgetogen over zijn.

Novara: super gezellig stadje met groot park én shopping

Even een bezoekje brengen aan Novara, waar het heerlijk vertoeven is met de terrassen (horeca is open in Italië tot 18u op heden 13 01 2021), het mooie park en kasteel en vooral ook zeer fraaie shoppingstraten. Ook dat kan!

Verblijven in een idyllische locatie, Castello Castellengo

Daarna zal je inchecken in je verblijflocatie, de B & B dependances van het kasteel Castellengo in Cossato. Een prachtige site, zeker in de lente wanneeralles open bloeit, met een panoramisch uitzicht op de Monviso. Er zijn amper 4 kamers, dus een overvloed aan publiek zal er zeker niet vertoeven.

Hier ga je genieten van een slow food wine pairing dinner. Van de vrij eenvoudige Nebbiolo Rosso della Motta tot de topwijn Castellengo die zeker kan concurreren met de topwijnen Barolo & Co uit Langhe Roero. Ook leder, tabak, zoethout: de kenmerken van een uitstekende Barolo tref je in deze wijn uit Alto Piemonte.

Afhankelijk van hoe laat je aankomt op de locatie zal het bezoek aan de wijnkelder ’s morgens doorgaan of nog ’s avonds voor het diner.

Dag 2

Na het ontbijt vanaf 7u30 voorzien we ruimschoots de tijd om nog even te genieten van deze ultra mooie plek of u kan er ook voor kiezen om voorafgaand aan uw volgend wijnbezoek, onderweg nog een wandeling te maken in Riserva Naturale delle Baragge.

Om 10u30 heeft u afspraak bij Podere ai Valloni, een wijndomein met een unieke ligging gezien midden in het natuurgebied. Een klein wijnhuis: van hun topproduct Boca worden amper 3.300 flessen geproduceerd om heel de wereld te voorzien van deze met 94 punten door Antonio Galloni bekroonde wijn. U proeft natuurlijk Boca maar ook Gratus en Sass Russ (respectievelijk 93 en 91 punten). Kuieren tussen de wijngaarden, kennis maken met hun ciabot op het meest panoramische punt en uitleg over de geschiedenis van dit terroir. Ook de kelder bezoeken en ten volle genieten van die unieke punten die Podere ai Valloni onderscheidt van andere wijnproducenten in de buurt.

De lunch wordt voorzien in een gastronomisch restaurant met 4 gangen inclusief wijnen.

Na de lunch – zo omstreeks 15u30 is het de beurt aan Gattinara, de DOCG regio waar u Cantina del Signore zal bezoeken en een vergelijkende degustatie zal hebben tussen diverse Gattinara’s maar ook hun andere wijnen. Dit wijnhuis is zeer kleinschalig maar mét topkwaliteit.

U heeft nog even de tijd om na te genieten in deze regio vooraleer u richting luchthaven gaat. U retourvlucht vertrekt om 20u40, wat betekent dat u 18u40 op de luchthaven dient present te zijn met een traject van 49 minuten tussen Gattinara en luchthaven. Inderdaad, twee uur vooraf omdat u ook de auto dient in te leveren.

Prijs voor dit programma op basis van twee  personen deelname/1 overnachting in een tweepersoonskamer  én alle kosten dus berekend voor twee personen:  525 € 

Belangrijke opmerkingen:

• Dit programma kan op het eender wel moment uitgevoerd worden
•  
• Uw afspraken met onze wijnboeren zijn “one on one”. U komt met uw bubbel niet in aanraking met andere bubbels.
•  
• Door deze Covid periode hebben we onze reservatie- en betalingsvoorwaarden aangepast. Dit betekent dat u 20% vooraf betaalt, 80% op één week voor het afreizen. Stel dat uw reis niet kan doorgaan, dan wordt deze voor 100% terugbetaald. Dat is onze belofte!  Onze klanten van vorig jaar zijn bereid u hun positieve ervaringen ivm de terugbetaling te verhalen.
•  

Belangrijk is het feit dat dit een ALL INCLUSIVE REIS IS,  geen extra kosten worden in rekening gebracht.  

Inbegrepen zijn dus de overnachtingen met buffetontbijt, uitstappen, vervoer, food & wine met volledige Nederlandstalige begeleiding

Dag 1 : Monferrato,  Asti,  Barbaresco - Cherasco 

-  Aankomst  in 8u30  Malpensa,opwachting door uw gids en vertrek naar het eerste wijnbezoek,  Vicara Winery, focus Barbera del Monferrato, Grignolino, Freisa. Bezoek cantina en degustatie 

-  Lunch in  restaurant in de regio van Asti met 2 gangen menu,  wijnen,  water en met authentieke gerechten 

-  Vertrek richting Barbaresco,  bezoek van het centrum (wat eerder klein is),  wandeling tussen de wijngaarden met uitleg over de 4 seizoenen gevolgd door bezoek aan een cantina met focus Nebbiolo en Barbaresco,  één van de oudste wijnkelders, met handgeschreven etiketten door de eigenaar/enoloog. 

-  Richting Alba en bezoek aan de Truffeflbeurs met degustatie van Truffel en regio gerelateerde producten en ook een tussendoortje met Witte Truffel (risotto of pasta) 

-  Vertrek richting Cherasco waar u incheckt in het Boutique Style hotel Monastero Cherasco, even kan opfrissen en , daarna 4 gangen diner met wine pairing, water,  koffie in een uiterst sfeervolle osteria met traditionele gerechten

Dag 2 -  Barolo 

-  Tour langsheen de 11 dorpjes waar Barologeproduceerd wordt,  her en der uitstappen om beleefmomenten in te lassen en ook te genieten van de rust van de omgeving 

-  Barolo Wijndegustatie in gloednieuw wijndomein L"Astemia Pentita die reeds voor opening de architecturale prijs gewonnen hebben voor de pop art structuur van het wijndomein / Barolo Tasting

-  Lunchen in Trattoria waar met veel zorg voor kwaliteit de lokale producten geserveerd worden 

-  namiddag:  bezoek van artisanale atelier van Panetteria Cravero,  waar grissini's dag in dag uit geproduceerd worden.  

-  Voor terugkeer naar Cherasco,  degustatie van heerlijke chocolade Gianduja in een Pasticceriadie ongewijzigd is qua decor sinds 1880

-  terugkeer naar Cherasco,  bezoek van wijndomein Fracassi wineswaar u de Barolo Mantoetto, Nascetta, Barbera proeft 

-  Dineren met een 4 gangen menu in het Slow Food restaurant, pairing wines, water 

Dag 3 -  Roero 

-  Deze dag staat in het teken van Roero waar we een kaasdegustatievoorzien en proeven bij één van de wijnproducenten die de regio van extra karakturele wijn voorziet. 

-  Lunch bestaat uit 2 gangen,  wine pairing, water, koffie

-  Na de lunch brengen we een bezoek aan een mooi kasteeldomein in de Alto Piemonte regioom aldaar hun regionale wijnen te proeven (Nebbiolo en andere)µ

-  Vooraleer we richting luchthaven gaan, zullen we nog kortbij een afsluitende aperitivo met hapjes voorzien 

Wat is niet inbegrepen in deze reis 

- uw persoonlijke uitgaven, uw gebruik van de dranken uit de frigo in uw kamer,  uw aankopen en verbruik buiten onze forfaits om 

Basis is 2 persoonskamer, zeer mooi gepresenteerd en groot continental buffet in middeleeuwse kelder 

Supplement één persoonskamer :  108 € 

Nazomer in Piemonte: Oogst Nebbiolo en Truffel proeven

Drie koppels -  compleet divers qua idee omtrent te besteden budget en “wijn-truffel” beleving die ze beoogden, vonden elkaar terug nuop 30 tot 45 dagen verwijderd van hun ervaring vorig jaar.  Op één of andere manier konden ze elkaar vinden in de slotargumentatie.  Ook al was de beleving helemaal anders bij elk van hen.

Ieder hun droomvakantie,  3 aparte versies

Rond de tafel zitten oa Tine en Marc, beide Vespa liefhebbers die aansluitend aan hun verkenning drie dagen lang van Langhe Roero een halve dag méér wilden weten over Truffel door met de truffelhond en baasje op stap te gaan.

Ook Sofie en Karel, die absoluut geen voorstanders zijn van Vespa, namen gewoon een huurwagen om het programma te beleven én met behulp van een roadbook. Ze gaven er de voorkeur aan om vooral hun passie “gastronomie” (met wijn natuurlijk) ’s avonds dik in de verf te zetten en overdag lunch te skippen. Bij hun zat de meerwaarde van truffel beleven tijdens de diners & de workshop truffel te volgen.

William en Fredericakonden het maar niet actief genoeg hebben.  Van de, het verhaal aanhoren van de werkmannen in de wijngaard over hun taken tijdens de 4 seizoenen, van ene wijndegustatie naar de andere,  alll Round Truffel Workshop met ook kokerellen met de Piemontese mama’s.  Zeer aparte locaties die trendy en hot zijn.  Hun reactie om net trendy en hot locaties te vragen was wel bijzonder maar konden ze perfect argumenteren.  Al 7 jaar lang kwamen ze naar Piemonte en een chef kok blijft niet altijd in het zelfde restaurant. Nieuwe mogelijkheden,  nieuwe werkwijze en werkplaats levert vaak andere interpretaties van bestaande gerechten.

Het slotargumentatie omtrent de truffelbeurs zelf:

De benadering “truffel via de truffelbeurs op zaterdag  en zondag” is wel eens leuk om wat te kuieren maar krijgt de laagste quote. Té druk, veel kans voor pickpockets die continu op de loer liggen, veelal witte truffels uit niet Alba zone, vele andere lokale producten die echter niet in de juiste temperatuur en bijgevolg niet met zoveel smaak kunnen geproefd worden. De hele sfeerbeleving rond Alba en de geur van truffels die je overal tegemoet komt, werd wel gesmaakt.

Waarom een Witte truffel van rond de heuvels van Alba? En wat met de zwarte truffel

De Witte Alba Truffel is beslist in vergelijking met de andere zones zoveel meer in vijfzintuigen beleving én logisch dat wat beter is meteen ook een meerprijs betekent. Je gaat toch ook geen “deux chevaux” vergelijken in prijs met een “Ferrari” of “Maserati?  Wie in andere streken truffel beleeft, krijgt theoretisch natuurlijk ook Witte Truffel te proeven, het verschil zit in de geur én de smaakbeleving en dat kan men pas voelen éénmaal je het goedje doorgeslikt hebt. Belangrijk: de witte truffel wordt geschaafd en gaat dus “rauw” over het gerecht heen, de zwarte truffel kan dus wel in gerechten verwerkt worden.

Maar wat met het weer in het najaar?

Er kan al eens een mindere dag tussen zitten maar dat heeft ook z’n charmes. Vergeet niet dat truffel nood heeft aan regen om de beste kwaliteit tevoorschijn te toveren. Ook de Nebbia (mist) laat de Nebbiolo liefhebbers niet onberoerd.  Over het algemeen is er een lekker zonnetje en is de invasie van insecten door té hete temperaturen voorbij.

En de accommodatie?

Drie koppels die elk hun eigen benadering hadden. Tine en Marc wilden zo authentiek mogelijk logerenmaar niet noodzakelijk bij een wijnboer.  Beide zijn verzot op Italiaanse expresso.  ’s Morgens het toasten van koffiebonen ruiken vanaf de prille ochtenduren en wakker worden in een roes van koffiegeuren. Dat had voor hen een belevingswaarde! En natuurlijk kwam er ook de koffie… bij het ontbijt.   Maakt dus overduidelijk dat een agriturismo niet altijd persé een wijndomein hoeft te zijn!

Sofie en Karel hadden één voorwaarde vooraf bij de boeking. We willen ons vanuit het hotel niet verplaatsen voor het diner in dat deel van Italië dat s’avonds niet verlicht is en bovendien ook de ene haarspeldbocht na de andere telt. Dus was voor hen centrum Cherasco dé oplossing.  5 minuten wandelen in Noord-Zuid-West-Oost richting en je komt 4 héél bijzondere restaurants tegen én toch heb je uitkijk over de natuur vanuit je kamer. Er zijn er nog veel meer maar ergens blinken deze restaurants uit in hun enscenering,  in hun connectie met SlowFood,  in hun verhaal en hoe ze de dingen perfect weten te vertalen.

William en Frederica wilden veel stijlen ontdekken.  Een Boutique stijl hotel in het elegante Cherasco,  maar ook een Wellness hotel,  én zelfs een volledig ingerichte Agriturismo met luxe appartement waarin ze zelf een avond konden kokerellen stond op hun verlanglijst. Vraag van de andere koppels was of het niet lastig was om steeds te verhuizen? Neen,  steeds een meerwaarde, nieuwe ontdekking.

Zoveel personaliteiten,  zoveel smaken dus!

Wil jij ook na zomeren in Piemonte?  Met vijfzintuigen de oogst ervaren en je smaakpupillen verwennen met een portie geschaafde Witte Truffel (7 à 10 gr) over Carne Crudo, Tajarin en andere gerechten?  Schrijf ons Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!  met wat voor jou belangrijk bent en we maken een prijsofferte!

Educational voor wijnclubs