De 200.000 truffelhunters in Italië zitten met hun handen in het haar bij het aanschouwen van de harde, bijzonder uitgedroogde bodem en de geelgekleurde bladeren die reeds grotendeels van de bomen vallen.
Als de hitte dermate aanhoudt, zou het wel eens zo kunnen zijn dat de Truffelbeurs in Alba een zeer moeilijke start zal krijgen. Het is immers een bekend gegeven: de Witte Alba Truffel heeft regen nodig en in en rond Alba zitten we al 3 maand te wachten op regen!
De “pregiato nero estivo” truffel - waarvan de mogelijkheid om deze nog uit de grond te graven officieel afgesloten wordt 31 augustus 2017 – is al sinds meer dan een week niet meer te bespeuren. De bekommernis van de truffelhunters wordt alsmaar groter. Dit jaar opent het truffelseizoen reeds op 21 september 2017, de zogenaamde drie weken rust van de terreinen tussen einde Pregiato nero estivo truffel en de Witte Alba Truffel. Het Witte Truffelseizoen gaat door tot 31 januari 2018. Op dit moment zijn er absoluut geen hoge verwachtingen voor alles wat voor quasi eind van de Witte Truffelbeurs uit de kwaliteitsvolle gronden uit Alba en omgeving moet komen.
Net zoals de (wijn) boeren kijken de truffelhunters voortdurend naar de lucht en duimen voor een snelle verandering in de weersverwachting voor de komende dagen. September wordt de maand waarin alles bepaalt wordt: wat kunnen we nog verwachten en wat zal de prijs zijn. Daar waar de druivenoogst al ruim 2 weken op voorhand begonnen is (bv Moscato) zal de truffel aan de late kant zijn. Om een goede smaak te hebben, is het absoluut noodzakelijk dat er een vochtig terrein is tijdens de ontwikkeling. Enkel op die manier kan men na ongeveer anderhalve maand een kwaliteitsvolle truffel uit de bodem hallen.
Indien de temperaturen terug normaal worden, kan dus nog één en ander rechtgezet worden. De truffelpluk begnt in elke regio op een ander tijdstip: in Toscane is dit 10 september, in de Marken 24 september en in Umbrië is 10 oktober het officiële openingsmoment.
Het enige wat wel zeker is, is het feit dat het truffelseizoen start met een positieve introductie die los staat van weeromstandigheden: de daling van de btw van 22 naar 10%.Dus kan men stellen: minder truffel maar meer duidelijkheid omtrent het financiële issue dat zich afspeelt in een wat duister wereldje. De truffelhunter gaat overigens meestal ’s nachts op pad. Het is maar al te zeer de vraag of de 12% voordeel zal uitdraaien in een betere deal voor de liefhebber van het luxe goedje.
Wie niet richting Italië afreist, én toch de Witte Truffel van Alba wil proeven met de truffelhunter himself present om van A tot Z alles te vernemen over dit luxe goedje, surft best naar https://www.madeinpiedmont-wines.be/tastings/alba-white-truffle-event---belgi. Er zijn slechts een beperkt aantal plaatsen beschikbaar
