gastronomische tour Piemonte

  • Kookworkshop & slowfood proeverijen – Piemonte

     

    Kookworkshops & Slowfoodproeverijen – Piëmont

    Dag 1: Kookworkshop en wijnen in Piëmont

    U neemt deel aan de hoogst geanimeerde kookworkshop waarbij de moeder en de dochters van een lokaal delicatessenbedrijf u zullen inwijden in de Piëmontese keuken. Nadien wordt het pur sang genieten van alles wat u zelf heeft klaargemaakt met een degustatie van bijpassende Barbaresco-wijnen.

    Er mag best wat fysieke actie komen en u onderneemt een panoramische trekking langs de wijngaarden van Barbaresco om af te sluiten met een sublieme wijndegustatie bij één van de beroemdste wijnhuizen. Uw dagprogramma is helemaal gevuld met deze drie activiteiten waarvoor u overigens geen wagen nodig heeft als u een stukje terug kan wandelen via een andere alternatieve route.

    ‘s Avonds kunt u dineren in één van onze voorgestelde locaties of kunt kiezen voor een eigen alternatief.

    Dag 2: slowfoodproeverijen en wijn in Piëmont

    's Morgens kunt u opnieuw aan de slag gaan bij één van de locals waar u zich kunt verdiepen in de Piëmontese keuken. U wordt ondergedompeld in een compleet ander decor met een andere werkwijze en andere focus. Hierbij hoort ook een heel ander type lunch.

    U ontdekt verder slowfood en degusteert tijdens uw namiddagtocht (bio-)kazen, fijne vleeswaren zoals filetto-salame di tartufo (truffelsalami), truffelproducten en Italiaanse desserts met hazelnoten. Bij een grissini-atelier steekt u ook zelf opnieuw de handen uit de mouwen tijdens een grissini-workshop.

    U degusteert Barolo Cru-wijnen bij een artisanale, kleine en bescheiden wijnboer, proeft het lekkere Panna-Cotta/Chinotto-ijs in La Morra en degusteert Baci di Cherasco in een typische chocoladeshop met interieur anno 1880. Voor het avondeten laten de keuze opnieuw aan u.

    Meer details over deze reis vol kookworkshops in Piëmont, Italië? Bent u eerder een grote wijnliefhebber en wilt een weekendje vol wijndegustaties? Bekijk ook onze andere programma's.

     

  • Last Minute Reis van je dromen

    Last Minute Piemonte

     

    Wil jij er even tussenuit terwijl het nog mag, en absoluut veilig is in Piemonte? Wil jij even ontsnappen aan die negatieve feedback van cijfers door Van Ranst & Co,maar met in acht name van een aantal essentiële regels? Italië was als eerste Europees land hard getroffen maar is nu door een andere approach vergeleken met ons eigen land als beste leerling van de klas zich aan het profileren.

     

    Wil je toch nog wat “beleven” buiten “je eigen kot”? Wil je vooral in de natuur, naar gewoonte in Italië “buiten” eten, en bij elk bezoek aan een wijndomein zoveel mogelijk ook “in open lucht” degusteren?

    Is jouw antwoord “ja” op al het voorafgaande? Dan zit je bij ons op het juiste adres. Je hebt maar één leven en we dragen er zorg voor, ook in Piemonte, ook tijdens Corona tijden. Piemonte kennen we op ons duimpje en we weten dus als nicheoperator, én ook na zo’n 6 jaar er permanent aanwezig te zijn, waar jij je op je gemak zal voelen.

    Allereerst ga je met de wagen, die je van A naar B brengt, én dit in alle veiligheid. Je logeert in hotels, B&B of agriturismo die pietje precies zijn in hoe ze jou veilig in hun cocon brengen. De regels zijn niet anders dan in Belgenland maar doordat je continue buiten bent, lekker flaneert tussen de wijngaarden en hazelnotenbomen, is het risico quasi onbestaande. Je vertoeft ook met weinig anderen samen en de afstanden van tafel tot tafel, van persoon tot persoon, is in Piemonte sowieso al groot zonder Corona als hoofdspeler. Je voelt je jeniet alleen veilig maar ook heel relax. Zolang je maar de steden Turijn, Milaan, Rome voor een volgende bezoek neemt.

    Stel, je hebt 8 dagen ter beschikking, inclusief vertrek en terugkeren. Hoe zien wij jouw Corona safe trip?

     

     

    Dag 1:On the road to Piedmont.

     

    Jouw vertrek vanuit België naar de eerst stop vanuit bv Antwerpen tot Cossato is 958 km of quasi 10 uur rijden. Je kan dit doen in één dag of je kan een dag extra rekenen om namelijk te overnachten en het traject in twee dagen opdelen. We laten je hier kennis maken met Alto Piemonte, een regio met wijnen die uitblinken in kwaliteit.

    Als je eraan begint om dit in één dag te doen start dan zeker om 6u ’s morgens vanuit België. Zo kan je er nog wat free time tussendoor in rekening brengen, kom je op een mooi tijdstip aan en hou je rekening met mogelijke files.

    Met zo’n traject wil je natuurlijk inchecken in jouw B&B, waar je in de dépendences met amper vier kamers wel van klein maar fijn kan spreken. Ook supermooie ligging, rustig en vooral decoratief mooie inrichting.

    Tafelen doe je dus buiten, bij mooi weer - wat quasi gegarandeerd is, onder het afdak of in de Foresteria. Een plek die het Italiaanse gevoel volledig uitstraalt. Tijdens jouw diner proef je elk van de wijnen van het domein! Genieten staat hier voorop en dit met uitzicht op wijngaarden en bossen, groene omgeving dus en 100% natuur.

     

     

    Dag 2: Sportieve actieRiserva Speciale del Sacro Monte di Oropa of cultuur opsnuiven in Biella, Slow Food lunch & Podere ai Valloni, uniek wijndomein.

    Deze tweede dag kan elk individu aan z’n trekken komen. Biella is een boogscheut van Cossato. Wie cultuur wil opsnuiven kan Oropa Sanctuary gaan bezoeken. Wie sportief uit de hoek wil komen, kan het natuurpark gaan bezoeken met sublieme vergezichten tot Aosta. Lunchen doe je natuurlijk in één van de meest geliefde locaties nabij Podere ai Valloni om daarna dit unieke domein een bezoek te brengen en, voor zover de weeromstandigheden het toelaten, ook buiten de jaargangen 2011 en volgende te proeven van o.a. Boca, Gratus, Sass

    Na deze ervaring rij je door tot Monferrato waar we een agriturismo uitkiezen met een geweldig mooie glazen doorkijk keuken en een fantastisch menu met eigen wijnen. Een mooi, verzorgd domein met zwembad, moderne infrastructuur.

     

    Dag 3: Monferrato, le terroir de Barbera

    Na het ontbijt is er voldoende vrije tijd om de omgeving te verkennen en vooral te genieten van de rit naar Vicara Winery, één van de meest authentieke wijndomeinen uit de regio waar je niet alleen de ondergrondse, oudste wijnkelder bezoekt, maar ook het eigen kerkje, infernot, het project Red banks en buiten proeft met uniek zicht op de wijngaarden. Dit wijndomein is uniek in wat ze bieden als ontdekking omdat het nét zo anders is vergeleken met het klassieke domein.

    Zo’n sublieme ervaring moet natuurlijk ook gevolgd worden door een al even grote beleving qua culinaire invulling van de lunch, bij een vrouwelijk talent die slow food interpreteert met unieke smaken - in een 4 gangen, traditioneel menu met een moderne twist.

    Deze locatie zal men niet snel vergeten: buiten lijkt het een ordinair café, binnen krijgt men Monferrato op tafel waarbij alle zintuigen optimaal hun werk zullen verrichten. Nog even een wandeling in dit dorpje wat het authentieke Italië uitstraalt en de rit kan aanvangen naar de volgende overnachtingslocatie: Monastero Cherasco in Cherasco waar u tot het eind van uw verblijf zal logeren. Dit is een zeer sfeervol hotel met zin voor detail, van een ex-schoolgebouw naar een boutique stijl hotel, met beperkt aantal kamers, in een rustige omgeving én toch in het centrum van Cherasco. Dit issue is heel belangrijk want het diner zal u steeds op wandelafstand van amper vijf minuten realiseren.

    Of er wat te beleven valt in Cherasco? Met de positieve feedback van internationale media die Cherasco benoemen als “most charming of Piedmont” kunnen we u op het hart drukken dat u zich hier in geen seconde zal vervelen. Cherasco is bekend voor “le lumache” (o.a. 4 daags slakkenfestival met 5000 menu’s die bereid worden door lokale koks), de grootste antiek en rommelmarkt met 600 standen twee maal per jaar, de mooi aangelegde tuinen met o.a. kruiden naast het hotel, de oude muren van Cherasco, de slag van Napoleon - wat een tweejaarlijks evenement is.

    Laten we al even beginnen met een chocoladedegustatie in een decor van 1880, bij de meest befaamde chocolatier van Piemonte. Twintig minuten lang proeft u diverse pralines van Gianduja chocolade met hazelnoten

    Gezien een uitgebreide middagmaaltijd, wordt het deze avond vrij gehouden om zelf in te vullen, mogelijks met een diner in de theaterzaal van het hotel.

     

    Dag 4: Barolo, King of Wine

    Bij de lokale bakker – ook op loop afstand – alles vernemen over Grissini en ook het hele proces zien. Degusteren naar keuze bij een traditioneel of modern wijndomein

    Het culinaire genot vanavond gaat door in een trattoria met een wine pairing menu. De chef kok van het huis goochelt met smaken…

     

     

     

    Dag 5: Barbaresco

    Wie sportief uit de hoek wil komen, plaats de wagen aan de lunch locatie en doet een 2,5 uur durende wandeling. Deze lunchlocatie geeft als het ware in alle uithoeken een panoramisch decor van wijngaarden. Terug …”beleving” nemen we au serieux. Na de lunch nog een bezoek in de oudste cantina van Barbaresco en bij de heerlijkste ambachelijke slager met filetto’s met Barolo, Barbaresco, Truffel en Langhe Kruiden.

    ’s Avonds dineren bij een ander groot talent van Cherasco met een vier gangen menu, wijnen, water en koffie. Tof is dat u zelf mag kiezen van de kaart. U zal dus zeker geen drie dagen hetzelfde nuttigen als zogenaamd traditioneel menu.

     

    Dag 6: Roero, Arneis & Co

    Arneis is de lokale druivensoort in de heuvels rond Canale en de locatie waar u deze gaat proeven heeft effectief de beste heuvels om dat ook te reflecteren in hun uitstekende wijnen.

    De Roero Route is de langste route met heel wat te ontdekken. Ook een kaasdegustatie in een winkel die de uitstraling biedt van de jaren 50 staat op het programma.

    Nog even langsgaan via Alba vooraleer u aan tafel gaat in het Michelin Ster restaurant in Cherasco met een 8-gangen menu. Beleving hier is er vanaf het ogenblik dat je de voordeur doorgaat met de wijnkelder gescheiden van de ingang met een glazen wand, de statige trap met decoratieve kandelaars en kaarsen, de zaal in het Palazzo daterend van 1880 waar je op meer dan voldoende afstand de prachtige muur- en plafondschilderijen en de Venetiaanse luchter kan bewonderen.

     

    Zin in Piemonte? Stuur ons een email This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. en we maken voor jou een offerte op maat!  

     

     
  • Torino & Piemonte Discovery Tour – Piemonte

    Torino & Piemonte Discovery Tour

        

    Dag 1: Truffels en Barolo-wijn

    Aankomst in Turijn luchthaven en na amper 45 minuten zit u reeds inCaffè San Carlo, een van de historische cafés die Turijn rijk is, te genieten van een heerlijk ontbijt met espresso, een intens smaakvolle chocolademelk of misschien weleen Bicerin – dé specialiteit van Turijn.

    Daarna zal onze gids u 2 uur lang door de binnenstad loodsen en krijgt u de geheimen van de stad Turijn te horen. Mole Antonelliana met het cinemamuseum, Palazzo Madama, Palazzo Reale, Museo Egizio en natuurlijk ook her en der een kort consumptie intermezzo in een van de typische gelegenheden die Turijn nét die noblesse en koninklijke touch geven.

    Apero nuttigen we in een van de aangename, kleine Art Deco-bistrogelegenheden die de stad rijk is en waar vooral de Turinezen zelf ook present zijn. Afhankelijk van uw ophaling luchthaven zal u dus een halve dag of een volledige dag kunnen doorbrengen in Turijn en we voorzien altijd wat free time - minimaal een uurtje maar kan ook 2 uur zijn of 3 uur.

    Tegen 19.00 u vertrekt onze shuttle naar een inspirerende locatie, een monasterium waar u een duik neemt in hun verleden en op amper 5 minuten stappen meteen dineert in de tofste osteria.

    Dag 2: Keuze programma: Zelf op trufferljacht in Barolo gebied of cultuur à gogo met kastelentocht

    Na ontbijt gaat het richting Langhe, meer bepaald naar La Morra, een van de elf dorpjes die Barolo produceren. Tijd voor wat actief! De truffel, die behoort tot de familie van de paddestoelen, is met een gemiddelde kostprijs van 300 € tot zelfs 700 € per 100 gram nog steeds een “elite”-product. Het wordt dus beslist een ervaring van formaat om achter de schermen een kijkje te mogen nemen. U gaat met andere woorden op truffeljacht, ervaart de samenwerking tussen mens en hond “live” en krijgt het antwoord op alle w-vragen van de truffeljacht.  

    Uiteraard neemt u lunch en dinner in heel speciale locaties en bezoekt u de meest gereputeerde kelders van het Barolo gebied.

       

    Dag 3: Kazen, Chocolade en Barbaresco-wijn

    Tijdens uw derde dag staan een aantal belevingen op programma die net typerend zijn voor de regio.

    U zal ook 2 regio's combineren met name de Barbaresco & de Roero regio. In een decor van 1950 gaat u bij drie uitzonderlijke individuen kazen proeven in hun winkeltje waarbij het lijkt dat de tijd is blijven stilstaan. Daarna gaat u een degustatie van Nebbiolo en Barbaresco proeven in een locatie waar u achter een schijnbaar zeer basic ingang de wereld van Barbaresco leren kennen, ook hier lunchen én Arneis, Nebbiolo en Barbaresco proeven. Het contrast tussen de intrede en wat u beleeft inside is enorm groot, best wel confronterend. 

    Daarna gaat u nog even langs bij een delicatessen artisanaal atelier van filetto's, smaken die exploderen.... Het geheel sluiten we af met een degustatie van Tonda Gentile & Baci di Cherasco.

    's Avonds dineert u in een Palazzo in Cherasco, een beleving die vanaf de start van het openen van de deur apart is. U passeert namelijk voorbij de wijnkelder, gaat via oude historische trappen uitverlicht met kaarsen in sfeervolle glazen structuren naar de ruimte waar het diner doorgaat en waar u het meest verbazingwekkende decor ontdekt van fresco's, sierlijke wandtapijten en Venetiaanse luchters. Het 8 gangen degustatiemenu met pairing wines is een sublieme interpretatie van slow food omgezet in hoogstaande culinaire interpretaties die een streling zijn voor het oog én voor uw smaakpapillen. 

     

    Dag 4:  Bye Bye Cherasco & Co 

    Na het ontbijt vertrekt u terug naar uw volgende bestemming, uw retour naar de luchthaven of we breien een vervolg verhaal aan uw hunkering naar authentieke ervaringen. 

     

    Interesse? Contacteer ons nu via het contactformulier op deze website.

        

Your Piedmont Expert

Karina Imschoot

Why is she your best choice for Top Quality Time Holidays?

She visited Piedmont in 2006, fell in love with the region, spent holidays 4 times a year in Piedmont and finally has settled her home in Piedmont in  2012.

She lived in both places:  first Cherasco, then Barbaresco but returned to Cherasco.

With her knowledge,  with the fact that she came in as a tourist as well and lived all experiences as a tourist,  she is a perfect match for your quality time in Piedmont