Het lijkt alsof ze er altijd was, maar het is amper tien jaar geleden dat de universiteit van Pollenzo studenten van overal ter wereld het allerbeste is beginnen bijbrengen in de materie gastronomie. Het programma met de feestelijkheden is al deels achter de rug maar wie snel het vliegtuig neemt, kan beslist één en ander nog combineren.

Nadat de avond van 13 juni de feestelijke ceremonie in de kijker stond, kwam op 14 juni de eer aan de communiteit, de studenten en ex-studenten, de medewerkers en de internationale vertegenwoordigers van de slowfoodbeweging om deel te nemen aan een groots opgezette eat-in/purtè-evenement.

Zondag 15 juni was er een slowfoodevenement met marktpleintjes en verkoopstandjes van artisanaal geproduceerde lokale producten, die volledig beantwoorden aan het 0 km-concept, samen met een hele reeks aan artistieke inkledingen. 

Maandag 16 juni 2014 wordt het Manifest van Pollenzo voorgesteld en staan tal van workshops, conferenties en degustaties op het programma overdag.

Dinsdag 17 juni 2014 zal de Franse chef-kok Michel Bras de honoris causa in ontvangst nemen en wordt de inhuldiging voorzien van de nieuwe Scuola di Cucina di Pollenzo.

Woensdag 18 juni 2014 worden allerlei nieuwe projecten en concepten voorgesteld tijdens colloquia en donderdag 19 Juni gaat een conferentie door met het thema “de feestdis”, gevolgd door diverse andere slowfoodactiviteiten die afgesloten worden met muzikaal entertainment en dans. 

De Langhe en Piemonte staan opnieuw bijzonder in de kijker dus!