Nazomer in Piemonte: Oogst Nebbiolo en Truffel proeven

Drie koppels -  compleet divers qua idee omtrent te besteden budget en “wijn-truffel” beleving die ze beoogden, vonden elkaar terug nuop 30 tot 45 dagen verwijderd van hun ervaring vorig jaar.  Op één of andere manier konden ze elkaar vinden in de slotargumentatie.  Ook al was de beleving helemaal anders bij elk van hen.

Ieder hun droomvakantie,  3 aparte versies

Rond de tafel zitten oa Tine en Marc, beide Vespa liefhebbers die aansluitend aan hun verkenning drie dagen lang van Langhe Roero een halve dag méér wilden weten over Truffel door met de truffelhond en baasje op stap te gaan.

Ook Sofie en Karel, die absoluut geen voorstanders zijn van Vespa, namen gewoon een huurwagen om het programma te beleven én met behulp van een roadbook. Ze gaven er de voorkeur aan om vooral hun passie “gastronomie” (met wijn natuurlijk) ’s avonds dik in de verf te zetten en overdag lunch te skippen. Bij hun zat de meerwaarde van truffel beleven tijdens de diners & de workshop truffel te volgen.

William en Fredericakonden het maar niet actief genoeg hebben.  Van de, het verhaal aanhoren van de werkmannen in de wijngaard over hun taken tijdens de 4 seizoenen, van ene wijndegustatie naar de andere,  alll Round Truffel Workshop met ook kokerellen met de Piemontese mama’s.  Zeer aparte locaties die trendy en hot zijn.  Hun reactie om net trendy en hot locaties te vragen was wel bijzonder maar konden ze perfect argumenteren.  Al 7 jaar lang kwamen ze naar Piemonte en een chef kok blijft niet altijd in het zelfde restaurant. Nieuwe mogelijkheden,  nieuwe werkwijze en werkplaats levert vaak andere interpretaties van bestaande gerechten.

Het slotargumentatie omtrent de truffelbeurs zelf:

De benadering “truffel via de truffelbeurs op zaterdag  en zondag” is wel eens leuk om wat te kuieren maar krijgt de laagste quote. Té druk, veel kans voor pickpockets die continu op de loer liggen, veelal witte truffels uit niet Alba zone, vele andere lokale producten die echter niet in de juiste temperatuur en bijgevolg niet met zoveel smaak kunnen geproefd worden. De hele sfeerbeleving rond Alba en de geur van truffels die je overal tegemoet komt, werd wel gesmaakt.

Waarom een Witte truffel van rond de heuvels van Alba? En wat met de zwarte truffel

De Witte Alba Truffel is beslist in vergelijking met de andere zones zoveel meer in vijfzintuigen beleving én logisch dat wat beter is meteen ook een meerprijs betekent. Je gaat toch ook geen “deux chevaux” vergelijken in prijs met een “Ferrari” of “Maserati?  Wie in andere streken truffel beleeft, krijgt theoretisch natuurlijk ook Witte Truffel te proeven, het verschil zit in de geur én de smaakbeleving en dat kan men pas voelen éénmaal je het goedje doorgeslikt hebt. Belangrijk: de witte truffel wordt geschaafd en gaat dus “rauw” over het gerecht heen, de zwarte truffel kan dus wel in gerechten verwerkt worden.

Maar wat met het weer in het najaar?

Er kan al eens een mindere dag tussen zitten maar dat heeft ook z’n charmes. Vergeet niet dat truffel nood heeft aan regen om de beste kwaliteit tevoorschijn te toveren. Ook de Nebbia (mist) laat de Nebbiolo liefhebbers niet onberoerd.  Over het algemeen is er een lekker zonnetje en is de invasie van insecten door té hete temperaturen voorbij.

En de accommodatie?

Drie koppels die elk hun eigen benadering hadden. Tine en Marc wilden zo authentiek mogelijk logerenmaar niet noodzakelijk bij een wijnboer.  Beide zijn verzot op Italiaanse expresso.  ’s Morgens het toasten van koffiebonen ruiken vanaf de prille ochtenduren en wakker worden in een roes van koffiegeuren. Dat had voor hen een belevingswaarde! En natuurlijk kwam er ook de koffie… bij het ontbijt.   Maakt dus overduidelijk dat een agriturismo niet altijd persé een wijndomein hoeft te zijn!

Sofie en Karel hadden één voorwaarde vooraf bij de boeking. We willen ons vanuit het hotel niet verplaatsen voor het diner in dat deel van Italië dat s’avonds niet verlicht is en bovendien ook de ene haarspeldbocht na de andere telt. Dus was voor hen centrum Cherasco dé oplossing.  5 minuten wandelen in Noord-Zuid-West-Oost richting en je komt 4 héél bijzondere restaurants tegen én toch heb je uitkijk over de natuur vanuit je kamer. Er zijn er nog veel meer maar ergens blinken deze restaurants uit in hun enscenering,  in hun connectie met SlowFood,  in hun verhaal en hoe ze de dingen perfect weten te vertalen.

William en Frederica wilden veel stijlen ontdekken.  Een Boutique stijl hotel in het elegante Cherasco,  maar ook een Wellness hotel,  én zelfs een volledig ingerichte Agriturismo met luxe appartement waarin ze zelf een avond konden kokerellen stond op hun verlanglijst. Vraag van de andere koppels was of het niet lastig was om steeds te verhuizen? Neen,  steeds een meerwaarde, nieuwe ontdekking.

Zoveel personaliteiten,  zoveel smaken dus!

Wil jij ook na zomeren in Piemonte?  Met vijfzintuigen de oogst ervaren en je smaakpupillen verwennen met een portie geschaafde Witte Truffel (7 à 10 gr) over Carne Crudo, Tajarin en andere gerechten?  Schrijf ons This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.  met wat voor jou belangrijk bent en we maken een prijsofferte!

Meimaand,  genieten van Wijngaarden in Bloei!

Hoe kan u het best op uw eigen ritme genieten?  Met een Fiat 500, Vespa,  Lambretta,  retro stijl met een oldtimer of super luxueus met een Ferrari of Maserati.   Drie tours: Barolo, Barbaresco en Roero. Wat het ook wordt:  steek die sleutel in het contact en beleef het Unesco Werelderfgoed als één van de meest zintuigelijke ervaringen.   Een wezenlijk en noodzakelijk onderdeel van zo’n tour is het roadbook. 

Een roadbook flans je niet zomaar even in elkaar, dat doe je met precisie. Het is maanden van intensief werk, zeker als je drie routes van 64, 60 en 92 km wilt uitwerken. Het is teruggaan naar die plek waar twijfel is en steeds opnieuw de stukjes minutieus nachecken. Zo’n roadbook wordt best samengesteld door iemand die de streek niet kent.  Iemand die in de huid van de toerist kruipt, die met dezelfde vragen zit en op onbekend terrein meteen moet weten waarheen. Na maanden van voorbereidingen gaat het roadbook nog eens in handen van testers die met een onwaarschijnlijk enthousiasme hun bijdrage willen leveren door her en der nog een terechte opmerking te maken. Jawel, dat gaat allemaal vooraf voordat u als klant het roadbook in handen krijgt. 

Zo’n terechte opmerking van een tester was: "Hoe slaan we tijdens het rijden een pagina om als we geen partner hebben die achterop zit en die taak op zich wil nemen? " De Tripy GPS is meteen de oplossing. Het was beslist een hele onderneming om alles erin te integreren, maar wie 100% wil genieten en enkel de pijl wil volgen zonder de combinatie van papier, wind en bochtwerk roet in het eten te laten gooien, voelt zich in het land van wijnheuvels en charmante dorpjes de koning te rijk.

Onze roadbooks zijn steeds voorzien van stopplaatsen waar u geniet van ambachtelijk bereide lekkernijen van de streek en natuurlijk sluiten we elke dag af met bezoek aan een cantina met degustatie van topwijnen.  De Tripy Gps is overigens enkel beschikbaar voor Piemonte en het wordt rennen om nog een exemplaar te reserveren.

Vul dan het contactformulier in!