10.000 € voor 1 kilo zwarte truffel, Carlo Zarri promoot zwarte truffel in US
10.000 euro voor 1 kilo zwarte truffel
De Piemontese keuken heeft een succes van formaat behaald tijdens het Internationaal Kunstfestival in Sun Valley, één van de meest bekende ski bestemmingen van de Verenigde Staten. Er werd een veiling gehouden voor het goede doel waarbij 10.000 €/per kilo opgetekend werd, weliswaar voor de zwarte zomertruffel
Carlo Zarri werd gevraagd door het festival om in te staan voor het catering gedeelte van de openingsavond met een typisch Piemontees menu met oa hazelnoten en zwarte truffel. Het was de eerste keer dat een niet Amerikaanse chef deze eer kreeg. Om z’n zware bagage vol met truffels en hazelnoten het land binnen te krijgen, diende hij namelijk een diplomatieke goedkeuring op zak te hebben. Op het eind van de avond werd het enige stukje truffel dat niet verwerkt was in het menu – 90 gram – verkocht bij hoger opbod en bereikte een liefhebber voor de prijs van 1000 € of…gelijkwaardig aan 10.000 € per kilo.
Het is voor Carlo Zarri een duidelijk feit dat niet alleen de Witte Truffel van Alba maar ook de zwarte truffel een bijzondere plaats ingenomen in de internationale scenery in US
Funghi, Tartufi à Gogo
Wie denkt dat hij of zij zomaar de levensweg van truffels, funghi, fauna en flora in de natuur in Piemonte kan onderbreken, heeft het fout. Alles is nétjes geregeld via de regionale wetgeving die recent - 1 juni 2015 – van een update voorzien werd. Voor “funghi” werd vastgesteld dat wie ook maar op pad wil gaan, zich dient te voorzien van een vergunning, die verschillende vormen kan aannemen met ook wisselende tijdstippen. De inwoners van Piemonte kunnen in hun eigen regio, aan een gereduceerd tarief, een vergunning kopen die ook enkel alleen maar in die specifieke regio van toepassing is.
Hoe krijg je die vergunning te pakken?
Een “titolo per la raccolta” – zoals dit zo’n mooi uithangsbord heeft – kan je bekomen mits betaling per “bollo” – lees: betaling via de post met een voorgeprint formulier of met een bankoverschrijving en dit bedrag gaat dan naar de lokale entiteiten die zich bekommeren om natuurbeheer/bosbeheer.
Wat kost nu zo’n “tijdelijke” vergunning?
Voor één dag kan je op pad gaan mits 5 euro neer te tellen, een week in de natuur op zoek gaan naar “the best of” kost je 10 euro. Niet meteen een grote som dus. Wie 1 jaar lang wil genieten van het voorrecht, betaalt 30 euro, 2 jaar kost 60 euro en 3 jaar 90 euro. Leuk dus voor die truffelhunters die meestal wel sommen van 35 tot 120 €/per persoon vragen en dus toch wel wat incasseren na zo’n truffelseizoen.
Waar mag het én waar mag het niet?
Je mag beslist niet op pad gaan waar fruit geteeld wordt, in tuinen en domeinen die in bewoond gebied liggen, in gebieden die aangegeven zijn als natuurgebied of terreinen waar wetenschappelijke testen gerealiseerd worden. En opgelet, de boetes voor wie dit niet respecteert zijn hoog! Startprijs 250 Euro.
Op elk verzoek van een boswachter of gelijkwaardig dient het attest niet te betalen. En er zijn bepaalde paddestoelen die je wel zonder vergunning mag plukken.
Onbeperkt jouw vangst doen? Vergeet het!
Drie kilo per dag, dat is het maximum wat je mag buit slaan. Lijkt me wel genoeg om een familie maaltijd van een puur natuurproduct te voorzien.
Wie meer wil lezen over Truffel kan dit via http://www.madeinitalytravel.com/nl/food-wine/trio-truffel-barolo-barbaresco-bij-de-locals
Roadbook Barolo-Barbaresco-Roero
Je wilt op eigen houtje Piemonte ontdekken maar wel met een roadbook dat je brengt naar de paden die de normale toerist van elke dag niet aandoet? Je wil gewoon het maximaal halen uit je verblijf en je bent niet noodzakelijk de vespa driver? Je wil met eigen wagen jouw bezoek aan Piemonte een onwaarschijnlijk hoog niveau aan "beleving" bieden? Rust, plekken die anderen niet aandoen, her en der onderweg ook mogelijkheid tot degusteren?
We hebben de oplossing. Karina Imschoot heeft 10 jaar kennis samengebracht in één roadbook die ze samen met haar partner in een uistekend in de hand liggend exemplaar "Piemonte Ontdekkingsreis" heeft ontworpen.
Geen roadbook dat na 5 minuten reeds uit elkaar ligt maar echt mooi ingebonden, uitstekende kwaliteit qua beeldmateriaal, perfecte ingebundeld enz... Kennis en kwaliteit hebben z'n prijs en als u weet dat we dagenlang on tour gaan om roadbooks samen te stellen, dan beseft u ook dat we dit in een totaalpakket willen aanbieden met Wine & Dine, én een uitmuntende locatie.
Wil je ook een voorstel om een droomreis te beleven in Piemonte?
Secret Escapes enquête bevestigt belang van Barolo & Truffel
Secret Escapes biedt heeft de bevestiging van het publiek
Een enquête werd de wereld ingestuurd met als doel te ontdekken wat het luxe publiek wil ontdekken. Zo’n 49,50% stelde Barolo en Witte Truffel van Alba voorop ten opzichte van 36,8% die op hun bord liever oesters zien met champagne. De enquête werd uitgevoerd op Italiaans grondgebied en bevestigd dat wie de luxegoedjes zich kan permitteren beslist kiest voor het “Made In Italy”. Liever betalen voor een prestige wijn als het goedje van het huis… zo oordeelt 48,60% en beslist overal kiezen voor de lokale keuken ipv internationale gerechten (37,2€). Wie oordeelt dat de Italiaan die zich een luxe hotel kan permitteren niet navenant spendeert zit dus grondig fout
Onze deal Juli - Augustus voor Piemonte:
3 overnachtingen in Boutique Style hotel in Cherasco met 2 luxe diners all included (menu 4 gangen met prstigieuze wijnen) aan 325 € per persoon
Meer info? Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
Marketing Talent Award voor Oscar Farinetti (Eataly) in US
20 mei was terug een topdag voor Oscar Farinetti! De American University of Rome reikte Oscar, de man die Eataly opgericht heeft, de titel uit “doctor of business” met een laureaat honoris causa.
Oscar is een getalenteerd marketeer en hij is vol trots dat de meest prestigieuze universiteit hem op die manier in de kijker zet voor de resultaten die hij in US behaalde. Vandaag werken maar liefst 1200 Amerikanen voor dit sterk groeiende bedrijf en in 2016/2017 gaan 4 nieuwe vestigingen open. De inwoners van New York (nieuwe vestiging - World Trade Center), Boston, Los Angelos en Las Vegas zullen zich kunnen tegoed doen aan de authentieke producten van het land van de laars.
Waarom kreeg Oscar deze nominatie? De vijfde P, daar was het hem om te doen. Volgens het Engels traditionele marketing model zijn er vier pilaren waarop een business model moet steunen en die zijn allemaal gefocused op het product. Nergens wordt echter “people” vermeld. Het zijn de mensen die achter een product staan die het meeste tellen. Of dit nu de producten zijn, de verkopers, de klanten maar het zijn tenslotte door het toedoen van “people” dat het product er staat in hun vestigingen en het wordt ook gekocht door “people”.
Met z’n roots in Alba gaat het ook in het interview reeds snel over die wijnen die de kracht van de Langhe wereldwijd uitdragen: Barolo en Barbareso. Alleen al van Barolo worden reeds 13.000.000 flessen per jaar wereldwijd verkocht. De vraagprijs voor wie z’n druiven verkoopt aan een cooperatieve is stijgende. Een opmerking: Dolcetto en Barbera gaan in een neerwaartse trend maar ook die variëteiten moeten opnieuw gelanceerd worden, ook in zones die minder populair zijn zoals Monferrato.
Oscar & Co hebben dus nog wat werk voor de boeg!
Made In Italy Travel heeft het er reeds over gehad met z'n Event Manager om een Wine & Dine avond te organiseren met een exposé van dit zakelijk talent. Dit zou geïntegreerd worden in een B2B studiereis Piemonte. Wie interesse heeft om meer te vernemen, kan zich aanmelden via email Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
